ความเข้มข้นของดินของธาตุซีลีเนียมซึ่งจำเป็นต่อชีวิตมนุษย์สามารถเปลี่ยนแปลงได้ภายในสิ้นศตวรรษที่ 21 ตามการจำลองด้วยคอมพิวเตอร์โดยอิงจากสถานการณ์ขั้นกลางสำหรับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ (สถานการณ์ที่คณะกรรมการระหว่างรัฐบาลว่าด้วยการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศRCP6.0 ) การวิเคราะห์ระบุว่าสิ่งที่มีอิทธิพลต่อซีลีเนียมในดินในขณะนี้ รวมถึงการตกตะกอนและความเข้มข้นของคาร์บอนอินทรีย์ในดิน และคาดการณ์ความเข้มข้นในอนาคตตามอิทธิพลเหล่านั้น
GD JONES ET AL/PNAS 2017
ภายในสิ้นศตวรรษ ประมาณสองในสามของพื้นที่เกษตรกรรมที่มีการเพาะปลูกอย่างหนักอาจจะสูญเสียซีลีเนียมภายใต้สถานการณ์ขั้นกลางของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ Winkel และเพื่อนร่วมงานสรุป ด้วยอุณหภูมิเฉลี่ยปลายศตวรรษที่คาดการณ์ไว้ที่ 2.2 องศาเซลเซียสเมื่อเทียบกับปี 2529 ถึง 2548 ซีลีเนียมลดลงในบริเวณอู่ข้าวอู่น้ำในการศึกษาโดยเฉลี่ย 8.7 เปอร์เซ็นต์ มีเพียง 19 เปอร์เซ็นต์ของพื้นที่เพาะปลูกเท่านั้นที่ดูเหมือนจะได้รับซีลีเนียม
แผนที่ใหม่ “น่าเป็นห่วง” Philip White นักสรีรวิทยาพืชแห่งสถาบัน James Hutton ในเมือง Invergowrie ประเทศสกอตแลนด์กล่าว White ซึ่งศึกษาเกี่ยวกับพืชเกษตร ได้ตีพิมพ์เกี่ยวกับซีลีเนียม แต่ไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของการศึกษาใหม่ ตามหลักการทั่วไป เขากล่าวว่าความเข้มข้นของซีลีเนียมตามธรรมชาติในดิน “เกี่ยวข้องโดยตรงกับซีลีเนียมที่มีอยู่ในพืช”
นั่นอาจเป็นกฎของหัวแม่มือ แต่ Winkel กล่าวว่าในการปรับแต่งการทำนาย นักวิทยาศาสตร์จำเป็นต้องพิจารณาว่าพันธุ์พืชมีความแตกต่างกันอย่างไรในการสร้างซีลีเนียมในเนื้อเยื่อของพวกมัน ยกตัวอย่างเช่น ถั่วบราซิล สะสมซีลีเนียมไว้มากจนแฟนตัวยงและดื้อรั้นสามารถพัฒนาสัญญาณของการใช้ยาเกินขนาดได้ หนึ่งสัญญาณของส่วนเกิน: มิฉะนั้นลมหายใจกระเทียมไม่ได้อธิบาย
ส่วนเกินอาจเป็นปัญหาได้เนื่องจากซีลีเนียมที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพนั้นแคบ
“คุณสามารถรับมากเกินไปหรือน้อยเกินไปได้อย่างรวดเร็ว” Winkel กล่าว ปัญหา Goldilocks นี้ทำให้การวางแผนว่าจะทำอย่างไรกับการขาดแคลนได้ยาก: สิ่งที่ช่วยเพิ่มสุขภาพในหมู่ผู้ที่มีสารอาหารไม่ดีอาจไม่ดีสำหรับผู้ที่ได้รับอาหารที่ดีด้วยแหล่งซีลีเนียมที่หลากหลาย
ความเข้มข้นของสังกะสีและธาตุเหล็กในพืชผลก็อาจจะเปลี่ยนไปตามการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ Myers และเพื่อนร่วมงานรายงานในNatureในปี 2014 พวกเขาวิเคราะห์ตัวอย่างการเก็บเกี่ยวจากพืชหลักที่ปลูกทั้งหมด 41 สายพันธุ์ (ข้าวสาลี ข้าว ถั่วลันเตา ถั่วเหลือง ข้าวโพด) และข้าวฟ่าง) ที่เติบโตด้วยโปรโตคอลการทดลองที่มีราคาแพงและซับซ้อนซึ่งเรียกว่า FACE เพื่อการเสริมคุณค่าของคาร์บอนไดออกไซด์ในอากาศฟรี ในออสเตรเลีย ญี่ปุ่น และสหรัฐอเมริกา พืชทดลองเติบโตในทุ่งกลางแจ้งภายในวงกลมสโตนเฮนจ์แห่งอนาคตที่มีท่อบางๆ เป่าคาร์บอนไดออกไซด์เป็นพิเศษเพื่อเลียนแบบบรรยากาศช่วงกลางถึงปลายศตวรรษ สถานที่แตกต่างกันไป แต่ในขณะนั้นนักวิจัยรายงานว่า CO 2 พื้นฐานของพวกเขา อยู่ที่ 363 ถึง 386 ส่วนต่อล้านและผลักไปป์เพื่อส่ง 546 ถึง 586 ppm
เรื่องราวดำเนินต่อไปหลังจากกราฟ
สารอาหารลดลง
พืชผลสำคัญหลายชนิดแสดงให้เห็นการเปลี่ยนแปลงของธาตุอาหารเมื่อปลูกกลางแจ้งโดยมีก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์มากเกินไป (ตั้งแต่ 546 ถึง 586 ppm) ในเจ็ดจุดที่กระจายอยู่ทั่วออสเตรเลีย ญี่ปุ่น และสหรัฐอเมริกา ข้าวฟ่างและข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ พืชดักจับคาร์บอนด้วยสิ่งที่เรียกว่าทางเดิน C 4อาจรักษาสารอาหารในบรรยากาศที่อุดมด้วยคาร์บอนได้ดีกว่าพืชผลส่วนใหญ่ Phytate ไม่ใช่สารอาหาร แต่เป็นสารประกอบที่สามารถทำลายการดูดซึมสังกะสีในมนุษย์ ลดลงเฉพาะในข้าวสาลีเท่านั้น การจุ่มไฟเตตอาจช่วยชดเชยสังกะสีที่ลดลง แต่นักวิจัยสังเกตว่าสังกะสีลดลงมากกว่าปริมาณไฟเตตที่ทำ ความหมายของการลดลงเหล่านี้ขึ้นอยู่กับจำนวนคนที่ดึงสารอาหารบางส่วนจากพืชผลหนึ่งๆ มาเป็นส่วนสำคัญ การคำนวณในเอกสารฉบับหลังๆ นี้กำลังเริ่มกล่าวถึง
SS MYERS ET AL/NATURE 2014
จากตัวอย่างจากการทดลองระยะไกลเหล่านี้ นักวิจัยพบว่าความเข้มข้นของธาตุเหล็กในข้าวสาลีลดลงโดยเฉลี่ย 5 เปอร์เซ็นต์ ระดับสังกะสีลดลง 9 เปอร์เซ็นต์ พืชผลอื่นๆ ส่วนใหญ่มีแนวโน้มลดลงเช่นกัน แม้ว่าข้าวโพดและข้าวฟ่างซึ่งใช้สิ่งที่เรียกว่าวิถี C 4ในการดักจับคาร์บอน ก็แสดงให้เห็นสัญญาณของความยืดหยุ่นที่เป็นไปได้
จากนั้นไมเยอร์สก็ถามว่า: “แล้วไง”
การหาสิ่งนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย แหล่งแร่ธาตุหลักจากพืชสำหรับเอธิโอเปียอาจไม่มีความสำคัญสำหรับอังกฤษมากนักด้วยอาหารที่อุดมด้วยเนื้อสัตว์ ไมเยอร์สและเพื่อนร่วมงานได้รวบรวมฐานข้อมูลที่ยิ่งใหญ่เกี่ยวกับจำนวนอาหาร 95 ที่ผู้คนกินใน 188 ประเทศทั่วโลก จากนั้นคำนวณว่าการตกต่ำของสังกะสีเพียงเล็กน้อยจะทำให้ผู้คนตกอยู่ในความเสี่ยงในอนาคต นักวิจัยรายงานในปี 2015 ว่าการเปลี่ยนแปลงทางโภชนาการภายในปี 2050 จะทำให้ผู้คนประมาณ 138 ล้านคนขาดธาตุสังกะสี และสำหรับผู้คนมากกว่า 2 พันล้านคนที่ขาดธาตุสังกะสี การลดลงของพืชผลในอนาคตอาจทำให้ปัญหาสุขภาพของพวกเขาแย่ลงไปอีก
การขาดแคลนอาจเป็นเรื่องยากโดยเฉพาะกับผู้หญิงและเด็ก สังกะสีน้อยเกินไปทำให้สตรีมีครรภ์เสี่ยงต่อการคลอดก่อนกำหนด และอาจทำให้เด็กมีน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นและเติบโตได้ไม่ดี ระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงต้องการสังกะสีที่เพียงพอ และผู้เชี่ยวชาญด้านสาธารณสุขกล่าวโทษเด็กที่เสียชีวิต 100,000 คนต่อ
credit : sandpointcommunityradio.com sanfordriverwalk.org sarongpartyfrens.com secondladies.net sekacka.info
